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2018-10-22 15:14 来源:网易健康

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  近日,海淀检察院以涉嫌非法获取计算机信息系统数据罪对犯罪嫌疑人仲某批准逮捕。

  (完)  政策享受人员范围及执行时间贫困劳动力是指建档立卡农村贫困家庭中在法定劳动年龄内(女性16至55周岁,男性16至60周岁)且具有劳动能力的人员。

  

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水乡恩物鸡头米,吃出一年一季的独有风味

2018-10-22 16:10:00来源:澎湃新闻
权威新媒体 传播新速度新闻热线:81853986 商务热线:81853962我要评论字号:T|T
贸易战开打,只会是两败俱伤,对谁都没有好处。

  最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆。每每此时,苏州的街头便会出现不少坐在小凳子上慢慢剥着鸡头米的小贩。鸡头米也叫芡实,是江南“水八仙”之一,新鲜剥出的鸡头米状如圆珠,色泽温润,微微泛黄的乳白色叫人一看就心生欢喜,但这种看上去软糯的食材吃上去的口感却带有些嚼劲和韧性,并且根据食用温度的不同,它的口感也会有些变化。

  鸡头米每年在立秋之后上市,之后不过1个月左右的时间便再无新鲜鸡头米的踪影可见,因此挑剔的食客往往会在此时一次性多买些鸡头米保存起来,以便在接下来的时节里,随时都能吃到这种美味食材。

  

  刚刚从塘里采上来还未来得及剥的鸡头米原型。看看这样子,是不是特别像鸡头?

  

  包裹在“鸡头”里的红色颗粒经过手工剥皮,变成了绿色盆中装着的新鲜鸡头米。能在市场上贩售的鸡头米都要求品相出色,如果剥的时候不小心破了相,那就只能将它晒干再用了。

  新鲜鸡头米做法多样,最简单也最常见的莫过于是清水汆烫,吃的就是食材本身的软糯和韧劲儿——别怀疑这两个词用在这里是否恰当,你只要吃过鸡头米,便会知道我们所言非虚。讲究的可以拿它和各式食材放在一起炒,风味清雅的鸡头米不会抢去食材本身的滋味,反倒会增加食材入口之后的层次感,让口感变得更为丰富。

  桂花百合鸡头米

  

  桂花百合鸡头米,是化解秋燥的经典甜汤。

  原料:

  新鲜鸡头米、鲜百合片、糖桂花

  做法:

  1、新鲜鸡头米过水洗净;

  2、国内加水,煮开后放入洗净的新鲜鸡头米,煮三分钟;

  3、加入鲜百合片,煮2分钟后关火;

  4、将煮好的百合鸡头米盛出,吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

  Tips:

  新鲜鸡头米十分软糯,至少稍煮一会即可食用,如果担心不熟,可以适当地多煮一会。鲜百合口感爽脆,住的时间长了会变得软糯酥烂,可根据自己的喜好调整煮制时间。

  鲜虾芦笋百合鸡头米

  

  鲜虾芦笋百合鸡头米

  ?原料:

  新鲜鸡头米、新鲜芦笋、虾仁、黑木耳、鲜百合片、盐、淀粉、料酒、蛋清

  做法:

  1、芦笋洗净去皮后改刀切段,黑木耳泡发洗净,新鲜鸡头米、鲜百合片洗净;

  2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用

  3、虾仁去虾线后,加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制,备用;

  4、锅内放油,之后将虾仁加入滑炒,虾仁泛白色后盛出,备用;

  5、加少许油到锅内,之后放入已经处理好的4种食材翻炒,之后加入虾仁翻炒一会,加盐调味后用水淀粉勾薄芡,即可。

[责任编辑:季晓炜]
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